Le carnet de l'économe.
Il lit des factures de restos toute la journée.
Voilà ce qu'il en retient.
Un économe, ça tient un carnet. Les prix relevés, les fournisseurs connus, les outils testés. Le nôtre est ouvert à tous, en quatre chapitres : tes fournisseurs, le métier des achats, les logiciels du marché, et l'IA mise à ta portée.
Il connaît tes fournisseurs.
De Metro à la ferme de l'arrière-pays. Pour chacun : une vraie facture décortiquée ligne à ligne, les prix recalculés depuis les montants et les poids (jamais recopiés d'une colonne), les pièges propres à ce fournisseur, et la routine pour lire la tienne. Aucune fiche ne ressemble à une autre, parce qu'aucune facture ne ressemble à une autre.
Cash & carry
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Viande · marée
Boulangerie · pâtisserie
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Boissons
Hygiène · consommables
Dépannage
Il connaît le métier.
Le food cost qui dérape, le prix du beurre qui bouge sans prévenir, la remise qui s'éteint : les achats, c'est un métier. Quatre guides pour le tenir, chiffres sourcés, sans blabla.
Il a comparé les logiciels du marché.
Koust, Melba, Inpulse, MarginEdge : on est allé chercher leurs vrais prix, captures datées à l'appui. Les faits, sans dénigrer. Et la différence avec nous : eux te vendent un logiciel à opérer, l'économe opère pour toi.
Il te met à l'IA.
On ne garde pas la magie pour nous. Comment monter toi-même un agent qui traduit ta carte, et comment nous, on opère toute la boîte avec ces outils. À prendre, à répliquer.
Vois-le sur tes propres factures.
On vient dans ton établissement,
on prend une pile de tes factures,
et on te montre ce que l'économe y voit.