25 septembre 2026

Logiciels de gestion des achats pour restaurant : les prix réels, et ce qu'il vous reste à faire

Un logiciel de gestion des achats se paie au mois, par site, par module ou sur devis : Koust de 80 à 210 € par site, Melba 49 ou 99 € HT par module, Inpulse sur devis. Ce qui les sépare vraiment : combien de factures il lit par mois, et ce qu'il vous laisse faire, des fiches techniques aux inventaires.

Les prix, lus le 25 septembre 2026

Logiciel	Il se paie	Prix par mois	Engagement	Factures lues comprises	Page de tarifs
Koust	par site, en trois formules	Essentiel 80 €, Professionnel 130 €, Entreprise 180 € ; sans engagement, 90, 150 et 210 €	annuel, facturé 960, 1 560 ou 2 160 € par an ; ou sans engagement	20, 50 ou 100 scans de factures par mois	koust.net
Melba	par module	49 € HT en Simple, 99 € HT en Premium ; l'offre Starter, 99 € pour trois modules	annuel, payé à l'année ou au trimestre	des crédits IA : 20 en Simple, 40 en Premium, par module	melba.io
Inpulse	sur devis, en trois formules : Purchasing, AI, Enterprise	aucun prix affiché	non affiché	aucun nombre affiché	inpulse.ai
MarginEdge	par établissement	350 $	sans engagement au mois ; ou annuel, 10 % de moins, pour douze mois	sans limite	marginedge.com
économat.ai, une des parties	par mois, selon la taille de la maison	49 € HT jusqu'à 100 pièces par mois ; 99 € HT, pièces illimitées	sans engagement	toutes vos pièces, jusqu'à 100 par mois ou sans limite	la carte du prix

Koust n'écrit pas si ses prix sont hors taxes ou toutes taxes comprises. Ses deux pages de tarifs donnent la formule Entreprise à 100 scans par mois pour l'une, sans limite pour l'autre. Ses options : 38 € par mois pour l'hygiène et la traçabilité, 69 € pour la boutique et le transfert entre établissements.
Melba vend aussi un module Core : 49 € HT par mois pour 5 à 10 utilisateurs par site, et 15 € HT par utilisateur en plus. Payé à l'année, chaque module coûte 120 € de moins par an.
MarginEdge écrit en anglais et compte en dollars. Sa page de prix parle de ses clients aux États-Unis et au Canada.

Ramené à la facture lue

Essentiel : 80 € ÷ 20 scans = 4,00 € la facture.
Professionnel : 130 € ÷ 50 scans = 2,60 € la facture.
Entreprise : 180 € ÷ 100 scans = 1,80 € la facture.

Sans engagement, les mêmes formules reviennent à 4,50 €, 3,00 € et 2,10 € la facture.

Chez Melba, la page de tarifs ne dit pas combien de crédits IA consomme une facture. Chez Inpulse, aucun nombre n'est affiché. Chez MarginEdge, les factures sont traitées sans limite.

Avant de choisir une formule, comptez vos factures d'un mois. Sur nos factures, Boucherie Parisienne, à elle seule, livre deux fois par semaine en moyenne : plus de 240 factures de fin 2023 à 2026. Livia, mareyeur, facture trois fois par mois, le 10, le 20 et le dernier jour.

Ce qu'il vous reste à faire

Pour chaque logiciel, ce que ses pages de tarifs listent, et ce qui reste à votre charge

Logiciel	Ce que listent ses tarifs	Ce qui reste à votre charge
Koust	fiches techniques, inventaires, écarts théoriques et réels, connexion aux logiciels de caisse, scans de factures ; le rapprochement du bon de livraison et de la facture, dans la formule Entreprise seulement	écrire vos fiches techniques, compter vos inventaires, rapprocher bons et factures hors formule Entreprise
Melba	trois modules : Recettes et ventes, Stocks et commandes, Traçabilité	tenir vos recettes, vos stocks et vos commandes, module par module
Inpulse	contrôle de réception, anomalies de quantité et de prix ; gestion des factures par IA ; fiches recettes ; inventaire ; recommandation de commande, dans la formule AI	écrire vos fiches recettes, compter vos inventaires, valider les commandes qu'il recommande

Inpulse ne publie aucun prix. Sa page de tarifs le destine aux chaînes de restaurants, aux boulangeries et aux groupes de restauration. Ses alternatives publient le leur.

Les prix des comparateurs ne sont pas ceux des éditeurs

Le prix affiché par chaque comparateur, face au prix de la page de l'éditeur, lus le 25 septembre 2026

Logiciel	Comparateur	Prix affiché	Avis	Prix sur la page de l'éditeur
Koust	Capterra	69 € par utilisateur et par mois	0	de 80 à 180 € par mois et par site, en engagement annuel
Koust	GetApp	à partir de 69, sans unité	0	de 80 à 180 € par mois et par site, en engagement annuel
Melba	Capterra	72 $ par mois	0	49 ou 99 € HT par mois et par module
Melba	Appvizer	49 € et 99 € par mois et par utilisateur	aucun	49 ou 99 € HT par mois et par module

Aucune formule de Koust n'est à 69 €, et aucune ne se paie par utilisateur. Seule une option coûte 69 € par mois : la boutique et le transfert entre établissements.

Melba se paie par module. Seul l'utilisateur en plus se paie à part, 15 € HT par mois.

Ce qu'une facture de restaurant demande à une lecture automatique

Chaque logiciel lit vos factures à sa façon : par scans comptés, par crédits, ou sans limite. Une facture de restaurant garde ses pièges.

Cash Fruits, primeur, une facture de printemps, de 2023 à 2026 : le kilo, la pièce et la botte sur la même page.
Metro, une facture de 2023 à 2026 : une quantité de 0,5 pour une bouteille de 50 cl, et quatre lignes de cotisations sans TVA.
Maison B, distributeur de boissons, une facture de fin 2023 à 2026 : des consignes facturées, puis des vides repris.
SPAR Cipratta, supérette, un ticket parmi une cinquantaine reçus en deux ans et demi : quinze lignes sans nom de produit.

Les pages de ce pilier

Sources

Les pages officielles des éditeurs, lues le 25 septembre 2026

Les comparateurs, lus le 25 septembre 2026

Nos factures, fournies par nos restaurants partenaires, non publiées

Boucherie Parisienne, boucher : plus de 240 factures, de fin 2023 à 2026.

Livia, mareyeur : ses factures, de fin 2023 à 2026.

Cash Fruits, primeur : une facture de printemps, de 2023 à 2026.

Metro, libre-service de gros : une facture, de 2023 à 2026.

Maison B, distributeur de boissons : une facture, de fin 2023 à 2026.

SPAR Cipratta, supérette : un ticket, parmi une cinquantaine reçus en deux ans et demi.

L'économe, notre employé IA, lit toutes vos pièces, range vos achats par fournisseur, produit et référence, et vous alerte : 49 € HT par mois jusqu'à 100 pièces, 99 € HT sans limite, sans engagement.

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